5 kg pomidorów (np. lima) 2 duże cebule 1 łyżka masła 1/2 kg cukru 1/3 szklanki octu winnego 5 zmielonych ziarenek ziela angielskiego 5 zmielonych goździków 3 płaskie łyżki musztardy (np. sarepskiej) 2 łyżki soli pieprz do smaku 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej Domowy ketchup z zielonych pomidorów w niczym nie ustępuje keczupowi z dojrzałych warzyw. Potrzebne będą: 3 kg zielonych pomidorów, 1,5 kg cebuli, 2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżka musztardy w proszku, 2 łyżeczki suszonych ziół (oregano, bazylia, tymianek), 2 szklanki octu jabłkowego, 2 łyżki soku z cytryny, 0,5-1 Przepis na ketchup z cukinii i pomidorów krok po kroku. Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Połóż ją na sitku i odstaw na 2 godziny. Pomidory sparz, obierz i pokrój w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzej oliwę. Przełóż do niego warzywa i smaż je przez 20 minut. Na początku dolej do nich pół szklanki wody. Najsmaczniejszy domowy ketchup na zimę Jeśli masz dużo konserw w piwnicy, a nadal musisz przygotować ketchup z domowych pomidorów - nie możesz się martwić, ponieważ można go doskonale przechowywać w warunkach mieszkalnych. Przetwory można robić z dodatkiem octu (marynowane grzyby, ogórki, buraczki itp.) lub cukru (słodkie dżemy, konfitury, powidła, marmolady) lub też słonej zalewy ( ogórki kiszone, kapusta kiszona, ogórki małosolne ). Czasem jak w przypadku przetworów z pomidorów ( przecier pomidorowy) wekujemy sam "czysty produkt". Gdy jabłko się rozpadnie, dodać dobrze odciśniętą cukinię. Gotować pół godziny. Zestawić z palnika i odstawić do ostygnięcia. Wyjąć natki. Resztę zmiksować na gładką masę, dodać ocet, cukier i sól, a potem gotować do uzyskania żądanej konsystencji. Ciepły (nie gorący) ketchup wkładać do słoików. . Domowy ketchup jest zupełnie inny od sklepowego. Wystarczy spojrzeć na składniki i wszystko jasne. Sklepowy, w najlepszym wypadku, robiony jest z 200 g pomidorów na 100 g ketchupu, podczas gdy do mojego domowego zużyłam ponad 1,5 kg na 250 g gotowego produktu! Tę różnicę czuć w smaku, zapachu, naturalnej konsystencji. Domowy przecier pomidorowy, jak i ketchup warto robić właśnie we wrześniu, gdy pomidorów jest w bród i są w dobrej cenie. Domowy ketchup – składniki: /na ok. 250 ml gotowego ketchupu – u mnie 2 małe słoiczki/ 1 litr domowego przecieru pomidorowego 1 cebula 1 papryczka chili, czuszka itp. Przyprawy: /są to wielkości przybliżone, doprawienie zależy w dużej mierze od użytych pomidorów lub przecieru/ 2 łyżki musztardy (użyłam delikatesowej) 2 łyżki octu winnego 3 łyżki cukru pół łyżeczki słodkiej papryki wędzonej pół łyżeczki ostrej papryki wędzonej szczypta cynamonu sól i pieprz inne zioła lub przyprawy wg uznania Domowy ketchup – przepis: Na zimną oliwę wrzucamy posiekaną cebulę. Podsmażamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy posiekaną ostrą papryczkę, chwilę smażymy razem z cebulą. Dodajemy domowy przecier pomidorowy – ułatwia o tyle sprawę, że potem w ketchupie nie ma pestek i kawałków skórki. Doprowadzamy do zagotowania, potem zmniejszamy ogień i gotujemy ok. 20 minut aż lekko zgęstnieje. Blendujemy. Gotujemy przez kolejne pół godziny, sprawdzamy smak. Dodajemy ocet winny, musztardę, sól i pieprz i ewentualnie inne przyprawy. Jeszcze chwilę gotujemy. Przestajemy podgrzewać w momencie gdy na dni garnka po przejechaniu drewnianą łyżką zostanie ślad. Gorący domowy ketchup nakładamy do wyparzonych i dokładnie wytartych słoiczków. Zakręcamy. Od razu wstawiamy słoiki do garnka (woda powinna sięgać max. 1 cm poniżej zakrętki). Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień na mały i pasteryzujemy przez 15-20 minut. Domowy ketchup – podanie i przechowywanie: Ketchup do szybkiego spożycia wkładam do słoika ze sprężyną i po wystudzeniu trzymam w lodówce. Postoi nawet do miesiąca. Warto pamiętać, że jego składniki jak ocet winny, sól, cukier to naturalne konserwanty, które przedłużają trwałość produktu. Smacznego! E. W sesji użyłam: słoik z ceramiczną pokrywką – sklep “wszystko za 5 zł” deska – I love nature łyżeczka – Zara Home Domowy ketchup ze świeżych pomidorów W dobie wszechobecnych ulepszaczy, konserwantów i sztucznych aromatów, smak naturalnych produktów zaczyna być luksusem. Zachęcam do wypróbowania przepisu na domowy ketchup ze świeżych pomidorów. Dzięki temu że przygotowujemy go sami nie tylko wiemy co jemy ale także możemy sami modyfikować przepis pod swój gust. Prawdziwym synonimem pomidorów w dzisiejszych czasach stał się ketchup. Ketchup można zrobić samodzielnie w domowych warunkach. Tak kiedyś robiła moja mama. Ale dziś podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na ketchup. Domowy Ketchup z pomidorów Przepis na 1 litr ketchupu Czas przygotowania: około 2 godziny z gotowaniem i pasteryzowaniem Składniki 50 ml oliwy z oliwek 250 g pokrojonej w kostkę żółtej cebuli 2 ząbki czosnku - obrane i posiekane 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę 2 kg świeżych pomidorów posiekanych, ale nie obranych i z nasionami 180 ml octu jabłkowego 125 g brązowego cukru 2,5 g Kardamonu mielonego 2,5 g mielonych goździków 2,5 g mielonego ziela angielskiego 1 liść laurowy 2,5 g anyżu 5 g ziaren gorczycy roztartych w moździerzu 10 g przyprawy uniwersalnej Delikat Knorr 2,5 g świeżo zmielonego czarnego pieprzu Sposób przygotowania Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę aż zrobi się przezroczysta, dodaj czosnek, chwilę smaż, dodaj paprykę, smaż kolejna chwilę, po czym dodaj pomidory, ocet oraz pozostałe przyprawy. Całość gotuj pół godziny aż wszystkie składniki staną się miękkie. Jeśli używałeś przypraw w całości wyłów je. Pozostałe warzywa dokładnie zmiksuj. Powstały sos gotuj powoli przez około 2 godziny mieszając co jakiś czas aż odparuje co najmniej o połowę. Ketchup przetrzyj przez sito o bardzo drobnych oczkach odrzucając pozostałe przyprawy i skórki z pomidorów. Ketchup dopraw na koniec do smaku jeśli jest to konieczne odrobiną soli, cukru i pieprzu. Jeśli chcesz, żeby ketchup był ostry dodaj dwie łyżeczki pieprzu cayenne. Wyparzenie słoików: Tak przygotowany ketchup umieść w wyparzonych i osuszonych słoikach typu twist off napełniając je prawie do pełna. Słoiki zakręć od razu upewniając się, że krawędzie słoika są czyste. Pasteryzowanie ketchupu: Słoiki z Ketchupem umieść w garnku . Nalej wody zakrywając słoiki do 2/3 wysokości. Całość gotuj powoli przez około 60 minut aż ketchup spasteryzuje się. Czy wiecie, że słowo ketchup pochodzi z jednego z dialektów chińskich kôe-chiap i dokładnie oznacza zaprawę - sos do ryb. Sos ten dotarł z Chin do Anglii, a jego chińska nazwa na długo stała się synonimem wszystkich orientalnych sosów pochodzących właśnie z Azji.    Polskie Przetwory Pyszny ketchup. Jego bogaty smak zawdzięczamy dużej zawartości pomidorów na 100 g produktu. Więcej o dostawie ? Opis produktu Kod EAN: 5901986081135 Opakowanie: słój Opis produktu Ketchup niejedno ma imię... są łagodne i pikantne. Intensywne w smaku i te delikatniejsze. Dzięki wysokiej zawartości pomidorów, nasz ketchup charakteryzuje się głębokim, wielowymiarowym, pomidorowym smakiem, który doskonale komponuje się z kanapkami, przekąskami czy wytrawnymi daniami obiadowymi. Produkt zamknęliśmy w poręcznym, szklanym słoiku. Ketchup dostępny jest również w wersji pikantnej. Są powody do jedzenia! Składniki: Koncentrat pomidorowy (174 g pomidorów zużyto na 100 g ketchupu ), woda, cukier, przecier cebuli, przecier selera, skrobia modyfikowana, sól, ocet spirytusowy, regulator kwasowości – kwas cytrynowy, przyprawy (w tym papryka). Wartościowe składniki Na 100 g ketchupu zużyto aż 174 g pomidorów Likopen – silny przeciwutleniacz, który chroni organizm przed licznymi chorobami, a przede wszystkim przed nowotworami Informacje dla alergików seler Opakowanie 380 g Oferta dotyczy możliwości zamówienia jednej sztuki, istnieje również możliwość zamawiania w zgrzewkach W zgrzewce jest 10 sztuk Artykuł został oznakowany jako Produkt Polski. Dzięki umieszczeniu na opakowaniu grafiki nawiązującej do polskiej flagi, konsument może bez problemu odnaleźć na sklepowej półce wyroby wyprodukowane w Polsce - z polskich surowców. Takie właśnie są nasze produkty... dobre, bo polskie! Przed uprawą Plantatorzy Planują uprawy z uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju Zarządzają uprawami Wybierają odmiany Przygotowują zamówienia W trakcie uprawy Plantatorzy Racjonalnie gospodarują wodą Informują o przebiegu wegetacji Kontrolują plantacje Przygotowują szkolenia dla plantatorów Po zbiorach Produkcja najwyższej jakości przetworów owocowo-warzywnych Kupują plony od plantatorów Gdzie produkujemy Polskie Przetwory? Polskie Przetwory produkowane są we Włocławku, stolicy Kujaw. Włocławek leży w województwie kujawsko-pomorskim, a historia produkcji ketchupu w tym mieście siegą lat 70. XX wieku! Od ponad pół wieku ketchupy produkowane we Włocławku zachwycają swoim smakiem w Polsce i na świecie. Najlepszy ketchup z najlepszych polskich pomidorów. Włocławek zachwyca nie tylko bogatą historią ketchupu, ale również wspaniałymi miejscami, które warto odwiedzić. Należą do nich Bulwary nad Wisłą, park na Słodowie oraz park im. Henryka Sienkiewicza. Gdzie produkujemy Polskie Przetwory? Polskie Przetwory produkowane są we Włocławku, stolicy Kujaw. Włocławek leży w województwie kujawsko-pomorskim, a historia produkcji ketchupu w tym mieście siegą lat 70. XX wieku! Od ponad pół wieku ketchupy produkowane we Włocławku zachwycają swoim smakiem w Polsce i na świecie. Najlepszy ketchup z najlepszych polskich pomidorów. Włocławek zachwyca nie tylko bogatą historią ketchupu, ale również wspaniałymi miejscami, które warto odwiedzić. Należą do nich Bulwary nad Wisłą, park na Słodowie oraz park im. Henryka Sienkiewicza. Gdzie produkujemy Polskie Przetwory? Polskie Przetwory produkowane są we Włocławku, stolicy Kujaw. Włocławek leży w województwie kujawsko-pomorskim, a historia produkcji ketchupu w tym mieście siegą lat 70. XX wieku! Od ponad pół wieku ketchupy produkowane we Włocławku zachwycają swoim smakiem w Polsce i na świecie. Najlepszy ketchup z najlepszych polskich pomidorów. Włocławek zachwyca nie tylko bogatą historią ketchupu, ale również wspaniałymi miejscami, które warto odwiedzić. Należą do nich Bulwary nad Wisłą, park na Słodowie oraz park im. Henryka Sienkiewicza. Wartości odżywcze Wartości odżywcze w 100 g Wartość energetyczna 426 kJ / 102 kcal Tłuszcz Rozwiń g w tym: kwasy tłuszczowe nasycone g Węglowodany Rozwiń 22 g w tym: cukry 19 g Białko g Sól g Opinie klientów Opinie klientów Chcesz podzielić się swoją opinią o tym produkcie? Dodaj opinię Warianty produktów Warianty produktów 0,97 kg 9,74 zł/1 kg Ketchup łagodny 970 g 0,45 kg 9,56 zł/1 kg Ketchup łagodny 450 g 1 kg 8,85 zł/1 kg Ketchup łagodny 1 kg 6 kg 6,65 zł/1 kg Ketchup łagodny 6 kg Wieloletnie doświadczenie Polskie produkty Najwyższa jakość Bezpieczne zakupy online mogą zainteresować Cię również: W tym roku w naszej folii mamy wysyp pomidorów. Jemy je bez niczego jak jabłka, ale większą ich część musimy zamknąć w słoikach tyle ich jest. Moja propozycja na ich wykorzystanie to delikatnie pikantny ketchup. Domowy ketchup ze świeżych pomidorów wyszedł idealny w smaku, powiem szczerze, a to co nie zmieściło się do słoików wyjadłam łyżeczką. Jeden letni poranek i zapas aromatycznego sosu był gotowy! Polecam też przepis na salsę paprykową, którą przygotowywałam kilka dni temu oraz zeszłoroczne przepisy na pastę paprykową i pyszny domowy sos pomidorowy na zimę. Przepis na domowy ketchup ze świeżych pomidorów: Składniki: 15 sztuk dużych pomidorów ok. 2 kg pomidorów 1 łyżka oleju rzepakowego 2 cebule 2 ząbki czosnku ¼ szklanki octu balsamicznego lub czerwonego octu winnego 2 łyżeczki soli ½ czarnego łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka pasty imbirowej ¼ łyżeczki pieprzu Cayenne ¼ szklanki cukru trzcinowego Przygotowanie: Pomidory nacinamy na krzyż na czubku, parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, wycinając jednocześnie zgrubiałą końcówkę, jak ktoś chce to może usunąć gniazdka nasienne. W garnku rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną drobno cebulę i szklimy, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy posiekany czosnek i chwilkę dusimy, mieszając przez kolejną minutę. Dolewamy ocet balsamiczny, wkładamy pokrojone pomidory i wszystkie przyprawy, gotujemy przez około 25 minut. Zawartość garnka miksujemy za pomocą blendera i gotujemy przez kolejne 45 minut, aby sos uzyskał konsystencję ketchupu / keczupu. Jeśli chcemy mieć ketchup w słoikach na zimę, to gotowy gorący ketchup przelewamy do suchych, wyparzonych słoików, zakręcamy pokrywki i pasteryzujemy w garnku, wyłożonym ściereczką. Zalewamy słoiki gorąca wodą do ¾ wysokości i pasteryzujemy pod przykryciem ok. 15 minut. Jeśli chcemy ketchup wykorzystać na bieżąco, to po ostudzeniu można go trzymać w lodówce przez kilka dni lub zamknięty w słoikach bez pasteryzacji też wytrzyma w lodówce ok. miesiąca. Pasteryzowanie ketchupu w piekarniku: słoiki wypełnione ketchupem wstawiamy do nagrzanego do 100 stopni C piekarnika i podgrzewamy przez około 20 minut.

ketchup z polskich pomidorów